Blog

kahvenin-tarihi

Kahve’nin Tarihi

Kahve’nin keşfi ile ilgili değişik toplumlarda birçok farklı hikâye söylenegelmiştir. Bu hikâyeler arasından en çok kabul göreni M.S. 850 yılında kahve çekirdeklerini yiyen keçilerin hareketlenmesini gözlemleyen çoban hikâyesidir. Anlatılanlara göre keçilerin enerjik bir şekilde davrandığını gören bu çoban, kahve çekirdeklerini tatmıştır ve kendini çok iyi hissetmesinden dolayı da etrafındaki insanlarla paylaşmıştır. Böylelikle kahve ilk kez bir kesim tarafından öğrenilmiştir.

Küçük bir topluluk tarafından benimsenen kahvenin yayılması ise tabi ki farklı bir biçimde olmuştur. M.S. 1000 yılında kahve keşişlerin eline geçmiştir ve denenmiştir. Fakat keşişler kahvenin içimini beğenmemiş ve kahve çuvallarını ataşe atmışlardır. Kahvenin kavruldukça açığa çıkan kokusunu fark eden keşişler kahveyi kavurarak tüketmeye başlamışlar ve bunu ilahi bir armağan olarak kabul etmişlerdir.

Yeni tadı olukça beğenilen kahve, Yemen’de hak ettiği değeri görmüş ve ilk defa yüksek miktarlarda üretilmeye başlamıştır. Osmanlı’nın Yemen’i almasıyla kahve önce İstanbul’un kıraathanelerine, hareme ve saraya ardından ise tüccarlar vasıtasıyla Yedi Tepeli Şehir’den kanallar diyarı Venedik’teki kafelere girmiştir.

Güney Avrupa’nın kahveyle tanışmasından 50 yıl sonra Orta Avrupa, Osmanlının Viyana kuşatmasında taze kahve çekirdeklerinin bulunduğu çuvalları bırakıp geri çekilmesiyle kahveyle tanımış ve ‘‘Türk içkisi’’ olarak tüketmeye başlamışlardır. Kahveyi çok seven Avrupalılar kahvenin önce tüm Avrupa’da ardından diğer kıtalarda tanınmasına ve tüketilmesine vesile olmuşlardır.

Keçilerden Yemen’e, Yemen’den Venedik’e, Venedik’ten Dünya’ya açılan kahve günümüzde dünyanın ikinci en geniş ticaret ağına sahip ürünüdür. Kadim zamanlardan günümüze en çok tercih edilen içecek olmayı başaran kahve, her gün milyonlarca insana ilk keşfedildiği andaki mutluluğu, iyiliği ve enerjiyi yaşatmaktadır.

0 yıl sonra Orta Avrupa, Osmanlının Viyana kuşatmasında taze kahve çekirdeklerinin bulunduğu çuvalları bırakıp geri çekilmesiyle kahveyle tanımış ve ‘’Türk içkisi’’ olarak tüketmeye başlamışlardır. Kahveyi çok seven Avrupalılar kahvenin önce tüm Avrupa’da ardından diğer kıtalarda tanınmasına ve tüketilmesine vesile olmuşlardır.

Keçilerden Yemen’e, Yemen’den Venedik’e, Venedik’ten Dünya’ya açılan kahve günümüzde dünyanın ikinci en geniş ticaret ağına sahip ürünüdür. Kadim zamanlardan günümüze en çok tercih edilen içecek olmayı başaran kahve, her gün milyonlarca insana ilk keşfedildiği andaki mutluluğu, iyiliği ve enerjiyi yaşatmaktadır.